《日本廚房》
自從某年的秋天到了京都賞楓、順便品嘗了曾獲米其林星級的『京懷石』後
回來台灣便對訪間很多不夠道地的日料店有些敬謝不敏、簡單來說就是嘴挑了
所以今天這間由旅台日籍老闆『近藤泰宏』、以道地聞名的日本料理店
就成了我在桃園對日式料理的第一試了
外觀環境
《日本廚房》店面夾在社區大樓與賣場的中間
店面不大、但濃濃的日本外觀還是相當容易辨識
外頭擺著這個神秘餐車、不知晚上會不會推出來用
一進店門口便有這個日本很常見的吉祥飾品、但我忘記它的功用是甚麼就是了
紅葉造景真是超漂亮、瞬間勾起京都賞楓回憶
看進去整個來到日本的感覺、裝潢以日式居家餐廳為主軸
另一側應該是類似包廂、上頭有垂簾可以放下
不同於外頭的桌椅、這裡是更傳統的日式座位
幕末京都最有名的『新撰組』隊服、上頭有一番隊隊長『沖田總司』的名號
店內餐具都在桌旁可以自行取用、不過店家還是會收10%服務費的喔
菜單餐點
以下提供完整菜單給各位參考
今天點的是【一番の套餐 無菜單料理】 $1500(起)+10%
此套餐沒有固定菜單、按個人預算由店家配菜
由於沒有菜名可以對照、所以之後便按照菜色外觀直接介紹了
第一道是日本人的開胃鹹食、分別是昆布及黑豆
第二道是和風沙拉、口味很清淡挺不錯的
第三道是黃金豆腐、豆腐本體十分軟嫩
沾上醬油配料後口味極佳 
第四道是唐揚雞+甜不辣
雞肉本身去骨了且油炸得剛剛好、配上旁邊沾料很對味
甜不辣則是口感Q彈也很好吃
第五道是蛤蠣味噌湯
這味噌湯很大一鍋、當餐喝不完打包後還有辦法再吃一餐
湯底採用的是日式味噌口味道地但比較鹹、重點是裡頭有滿滿的超大顆蛤蠣
再加上昆布整碗喝起來超滿足
第六道是山藥細絲麵+綜合刺身
從生魚片顏色就知道食材很新鮮、肉質真的又軟又鮮甜
連山葵都用刀工雕過、展現日籍老闆的職人精神
給的份量也不少、後頭的甜蝦一次來四隻非常大方
山藥細麵就不用說了、用筷子夾起來真的一絲一絲的
老闆刀功了得、放入嘴裡入口即化很好吃
第七道鹽烤牡蠣
兩片大大的帶殼牡蠣就躺在你眼前、裏頭還特別保留了牡蠣的湯汁
先吮汁再食肉、有說不出的濃濃海味 
第八道鹽烤大蝦
蝦子很大隻肉質也很新鮮、不過外殼很鹹一定要用手撥
第九道鱈場蟹腳
這就不用多說了、去過北海道的人都知道(沒去過也聽過)
每隻蟹腳都大約我兩根手指粗、老闆還很好心的先將外殼切開讓你方便挖肉
圖片中數量少一隻大腳不然原本更多(因為先吃才想到要拍)
講實話台幣$1500光這道在台灣幾乎回本一半、整個眼淚都要掉下來了
第十道天婦羅拼盤
裡面數量豐富、不過又看到蝦子我一直想說這裡海鮮是不用錢嗎 
最特別的是裡面有一種魚天婦羅肉質很鮮嫩很好吃、但是名字不記得了(只記得吃)
第十一道鹽烤香魚
這條應該是我看過最大的香魚了、不得不說老闆的擺盤手藝真是厲害
店家還會來幫你做抽魚骨的服務、讓你可以輕鬆地吃魚肉
還有這條魚裏頭的魚蛋超多、屌打一般看到的那種台式炸香魚
連我這平常少吃魚的人都覺得很棒 
第十二道甜點黑糖糕
講真的到這裡已經很飽了、還好甜點分量很精緻
正統日式黑糖糕口感很綿密、而且不會太甜
在大戰十多道菜後是很好的Ending
總結來說《日本廚房》實在是完整體現了日本態度、老闆的職人精神一點都不馬虎
且以餐點精緻度及分量來看、價格一點都不貴
有空趕快來嘗嘗這間隱身在桃園的日料好店吧
店家資訊
地址：桃園市桃園區中埔六街129號
電話： 03 326 0123
時間：每週一公休、其餘每日 1100~1430 & 1700~2200
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